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  • Nicht-thermische Produktion von Saucen, Dips & Dressing

    Der Prozess für die Herstellung von Emulsionen wie Ketchup, Mayonnaise, Dressing und sogar Senf, verläuft meist gleich.

    1. Eingabe von Wasser in den Prozesstrichter.

    2. Eingabe von Öl in den Zusatztrichter.

     

    3. Starten des Umlaufprozesses

    4. Eingabe von Trockenstoffen, wie Zucker, Salz und Stabilisator in den Umlaufstrom

     

    5. Öffnung des Ölhahns nach ca. 20 Sekunden.

    6. Nach ca. 90 Sekunden ist das Öl eingearbeitet.

     

    7. Eingabe von Essig, 20 Sekunden Weiterlauf

    8. Auslauf

     

     

     

     

     

     

     

     

    Der Prozess benötigt ca. drei Minuten.

  • Non-Thermic Production of Sauces, Dips & Dressings

    The process for the production of emulsions like ketchup, mayonnaise, dressing, even mustard is done in almost the same way. 

    1. Insert water into the main hopper.

    2. Insert oil into the additional hopper.

     

    3. Start circulation

    4. Insert dry ingredients into recirculation stream

     

    5. Open the oil tap after 20 seconds running.

    6. After approx. 90 seconds, the oil is emulsified.

     

    7. Insert vinegar and lemon juice, circulate further 20 seconds

    8. Empty into a container of choice.

     

     

     

     

     

     

     

     

    The process takes around 3 minutes.

  • Zerkleinerung von Schokolade, Keksen und Waffeln

    Schokolade, Kekse und Waffeln können zu Stücken oder Paste verarbeitet werden. Dabei wird das Vorprodukt kontinuierlich in den Trichter gegeben.

     

    Vorprodukt

    Zerkleinertes Produkt

    Waffeln

    In Stückchen

     

    Schokolade

    Schokolade in Stückchen

     

     

    Schokolade zu Paste

     Kekse

    Kekse in Stückchen

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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